Charlamos con Sara Núñez-Romero, tecnóloga de alimentos y responsable de investigación y desarrollo en Isauki Foods, empresa centrada en productos alternativos al marisco y otros derivados como gambas, calamares y gulas. ¡No te lo pierdas!
Esto no son gambas, calamares ni gulas: así trabaja una tecnóloga de alimentos en Isauki Foods
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¿Quién fue Louis Pasteur? La historia del científico que revolucionó la seguridad alimentaria
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En este vídeo documental descubrimos la vida y obra del científico Louis Pasteur, así como su influencia en la ciencia y tecnología de los alimentos.
Copos de avena sin gluten de Mercadona: análisis nutricional por especialista
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Mercadona lanza unos copos de avena sin gluten. ¿Realmente es una novedad este producto? ¿Acaso la avena tiene gluten en su composición? Lo explicamos en detalle.
6 alimentos de Mercadona que no son lo que parecen
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Recopilatorio de 6 alimentos de Mercadona que no son lo que parecen: tortilla de patatas, huevos a la plancha, cacahuete en polvo, leche + proteínas, embutido sano y crema de avellanas y dátiles.
¿Puedo comerme un alimento si se ha caído al suelo? ¿Y si no han pasado más de 5 segundos?
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Analizamos la famosa regla de los 5 segundos, conocida popularmente por afirmar que si no sobrepasamos dicho tiempo, podemos volver a comer un alimento que se ha caído al suelo con total impunidad. ¿Hasta qué punto es esto cierto?
La verdad de las brujas de Salem: todo fue culpa de una intoxicación alimentaria
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Te cuento la verdad detrás de los juicios a las brujas de Salem, uno de los casos de histeria colectiva más rocambolescos en toda la historia de la humanidad, donde la culpa se atribuye al hongo Claviceps purpurea y al consumo de pan de centeno contaminado. ¿Cómo te quedas?
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