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Desde hace varios años, el huevo viene siendo uno de los alimentos que mayor controversia genera en la comunidad científica en torno a su consumo y las implicaciones en la salud humana. Antes se creía firmemente que el consumo de huevos elevaba el colesterol, por lo que la recomendación sanitaria generalizada era la de limitar su consumo...

Comer fuera de casa se ha convertido en un hábito cada vez más recurrente en la rutina diaria de muchas personas, sobre todo aquellas que por una incompatibilidad de horarios laborales no pueden comer en el hogar. Los recipientes para almacenar alimentos, conocidos mundialmente por el término 'tupper', han cobrado una especial relevancia en la alimentación de muchas...

La semana pasada, concretamente el martes 21 de febrero, estuve en las instalaciones de C.I.F.E.A. Molina de Segura impartiendo una charla sobre mitos y bulos alimentarios.  Me lo pasé realmente bien, para qué nos vamos a engañar. Este centro de formación murciano celebraba su semana cultural dedicada a la alimentación saludable, y quiso contar con...

El queso es sin duda uno de los alimentos que más pasiones desata entre los consumidores. Puedes amarlo o odiarlo, pero jamás te deja indiferente. De hecho, el enorme repertorio de aromas, sabores y texturas que poseen las diferentes variedades de quesos hace de este alimento un auténtico manjar para muchas personas. Sin embargo, el queso también es...

Hablar de aditivos siempre es sinónimo de polémica en el mundo de la alimentación, ya que a menudo se desconocen muchos aspectos que rodean la regulación y el uso de los mismos en los alimentos que consumimos a diario. En el post de hoy aclararemos muchos de los mitos que rodean a los aditivos, y te explicaremos si su...