El limón: una falsa cura milagrosa contra el cáncer

el limón es una falsa cura contra el cáncer
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Basta con echar un vistazo rápido por Internet para encontrarse con multitud de propiedades saludables, curativas y casi milagrosas atribuidas al zumo de limón. Desde algunas ya habituales, como que tomarlo en ayunas adelgaza o que ayuda a desintoxicar nuestro organismo, hasta su supuesta capacidad milagrosa para curar el cáncer. Pero, ¿existe algún fundamento científico...

¿Comeremos insectos en el futuro? #CuandoYaNoEsté #0 #Movistar+

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Este pasado jueves 23 de mayo se emitió en #0 una nueva entrega del programa de Iñaki Gabilondo, "Cuando ya no esté". Esta edición se centró en abordar la problemática del consumo de alimentos en los años venideros, tratando temas tan interesantes (y polémicos) como el consumo de transgénicos, los propios avances en biotecnología...

Blogueros: entrevista a Mario Sánchez (@SefiFood)

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El programa de radio "Blogueros" de RTVE ha emitido hoy una entrevista que me hicieron hace algunos días, relacionada con mi labor divulgativa, y principalmente centrada en este blog. Qué bonito, joé. En esta entrevista cortita (son 5 minutos, no más), me preguntan sobre el nacimiento de este santo blog, su temática y alguna que...

Venta ilegal de alimentos en el Carnaval de Cádiz #EnElPuntoDeMira

El pasado mes de marzo pude comprobar de primera mano la terrible situación existente en la ciudad de Cádiz respecto a la venta ambulante de alimentos ilegales. La seguridad alimentaria brillaba, pero por su absoluta ausencia.

Finalizan las 1º Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Granada

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‪Ha sido un enorme placer para mí participar en las I Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Granada. Mi primera ponencia, y encima rodeado de tecnólogos a los que admiro desde hace años, referentes absolutos como son Miguel Ángel Lurueña, Beatriz Robles y José María Puya.