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Cuando nos hacemos una analítica y vemos ciertos valores alterados, es habitual preguntarse si tienen relación con nuestra alimentación. Por ejemplo, unos linfocitos bajos pueden reflejar un sistema inmunitario debilitado, que en muchas ocasiones está directamente relacionado con deficiencias nutricionales. Y aunque solemos pensar en nuestras defensas únicamente cuando enfermamos, lo cierto es que...

Analizamos los edulcorantes presentes en la Coca-Cola Zero y comentamos la reciente reevaluación de la seguridad del acesulfamo-K por parte de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). ¿Es una bebida saludable o no la Coca-Cola Zero?

A todos nos ha pasado alguna vez: mordemos una fruta y sentimos esa explosión de sabor que nos hace decir “esto está increíble”. Pero en otras ocasiones, esa misma fruta nos sabe insípida, harinosa o simplemente decepcionante. ¿A qué se debe esta diferencia? ¿Por qué algunas frutas saben mejor que otras? Detrás de esta simple...

¿Sabías que los rayos X cumplen una importante función dentro de la industria alimentaria? Se utilizan como equipos de inspección para vigilar que diversos contaminantes no lleguen a los alimentos que consumimos a diario.

Analizamos el yogur + proteínas de Mercadona explicando sus ingredientes, etiquetado y tecnologías utilizadas en la concentración de proteínas lácteas.