Categoría: Colaboraciones

¿Está justificado el uso de aditivos en los derivados cárnicos?

Ayer colaboré por primera vez en Alimente, un espacio digital de reciente creación impulsado por El Confidencial que está apostando muy fuerte por la divulgación en el mundo de la alimentación. Grandes compañeros y divulgadores de primer nivel tienen su propio blog dentro de Alimente, como Miguel Ángel Lurueña, (Gominolas de Petróleo); Aitor Sánchez (Mi

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Los alimentos a base de INSECTOS serán el futuro.

El pasado viernes tuve el placer de ser entrevistado por Santiago Campillo, divulgador científico y colaborador habitual en varios medios digitales de gran importancia sobre ciencia y alimentación. Para mí, como os podréis imaginar, fue un gran placer poder colaborar y compartir opiniones juntos a grandes profesionales del mundo de la alimentación como Gemma del

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